乳業振興奶飄香

□　本報記者 褚雪琴

1月10日，走進鶴慶荷斯坦牧業有限公司奶牛養殖場，一排排安裝了通風、控溫、清潔系統的標準化牛舍整齊并排而立。在現代化擠奶大廳內，上百頭牛自發“排隊”，有序走上全自動擠奶臺，　新鮮的牛奶順著封閉管道，源源不斷地被輸送至儲奶罐，全程實現無菌封閉操作。

規?；B殖、機械化操作、安全化產奶......鶴慶荷斯坦牧業有限公司奶牛養殖場只是我州乳業發展的一個縮影。近年來，我州突出奶源基地建設和龍頭企業培植兩個關鍵著力點，加快推進乳業創新發展、綠色發展、高質量發展。

厚植產業基礎

建設綠色優質奶源基地

“好山好水出好奶”，奶源是乳業發展的基礎。依托得天獨厚的自然環境和悠久的乳業發展歷史，近年來大批規?；B殖場在我州各地陸續建立。

“2019年建廠后，我們從澳大利亞進口367頭純種荷斯坦奶牛，經過兩年自繁自養，現總存欄820頭，平均日產鮮奶9噸以上。預計明年可達到存欄1200頭、日產鮮奶18噸以上?！柄Q慶縣六合現代奶牛場廠長楊潤承介紹，牧場引進了以色列阿菲金的全套擠奶臺及牛群智能管理系統，確保牛奶質量的提高和生產信息的傳輸，同時提高奶牛場的管理水平，實現了飼養管理數據化、信息化、科學化。

位于洱源縣三營鎮永樂村委會的云南新希望蝶泉有機示范牧場，二期項目工程仍在加緊施工，項目建成后可飼養泌乳牛2200頭，加上一期項目，牛群存欄數將達4000頭，日產鮮奶近80噸?！半S著奶牛養殖規模的不斷發展和壯大，我們將更加重視種養結合、循環農業的配套發展。牧場于去年分別在鳳羽、三營、牛街等鄉鎮租用土地1500余畝，作為有機飼草種植地?！睆S長黃河說，下一步，牧場將帶動牧草飼料種植業、飼料加工業等相關產業的發展，為區域農業產業化、規?；c現代化作出示范帶動作用。

龍頭企業帶動

增強企業品牌競爭力

1月13日，在云南歐亞乳業有限公司三期加工廠內，無菌紙盒罐裝機正在進行自動化裝奶，28條生產線也全面開工運行?！澳壳?，產品銷售范圍已覆蓋云南各州、市及鄉鎮，輻射全國大部分省、市，公司乳品市場占有率、綜合競爭力居全省前列?！痹颇蠚W亞乳業有限公司市場部經理黃鴻明向記者介紹。

近年來，州委、州政府先后引進和培植云南歐亞、皇氏來思爾、新希望蝶泉等龍頭企業，乳品加工實力持續增強，并形成了比較成熟的乳品生產、加工和流通體系。云南歐亞、皇氏來思爾、新希望蝶泉被認定為農業產業化國家重點龍頭企業和全國學生奶定點生產企業，我州的奶產品被評為云南省消費者喜愛產品。同時，乳品企業研發實力、技術水平和加工能力持續增強，皇氏來思爾航天菌種載譽而歸，企業科技創新能力邁上新臺階。

2021年11月，州人民政府印發《關于加快乳業高質量發展的意見》，提出到2025年，全州奶牛存欄力爭達到20萬頭，年產鮮奶100萬噸，規模以上乳制品加工業產值達到100億元以上?！艾F在大理3家龍頭企業加工產值達到38億元，每天加工能力達到2000多噸，我們有信心實現目標，最終實現優質奶源本土化，生產出優質的高端奶?！痹罄碇菪竽凉ぷ髡菊鹃L李會民對我州乳業高質量發展信心滿滿。

推動鄉村振興

推進乳業一體化發展

近年來，我州把乳業發展作為推進鄉村振興和打造世界一流“綠色食品牌”示范區的重要舉措，作為洱海流域產業高質量轉型和縣域重點產業培植的典型示范，打響“大理牛牛、大理奶好”的聲譽。

據云南新希望鄧川蝶泉乳業有限公司總經理助理蔡青青介紹，該公司采用“公司+基地+農戶”的方式，建設了69座“分散飼養、集中擠奶”模式的機械化擠奶站，堅持“奶款到戶”的共贏模式，與3000多戶奶戶建立了長期穩定的合作關系，年支付農戶奶款1.8億元，有力帶動當地奶農經濟收入。

鶴慶縣通過規模養殖場的建設，建檔立卡貧困戶利用“奶牛貸”政策支持，購買奶牛入社進行集中養殖，采取“企業+基地+合作社+貧困戶”的模式，農戶通過入股養殖奶牛，每戶每年可收到每頭3000元的奶牛養殖分紅。同時，通過流轉土地、接納建檔立卡貧困戶到奶牛養殖場務工、建檔立卡貧困戶種植青貯飼料賣給養殖場等多種形式，不斷完善企業與建檔立卡貧困戶之間的利益聯結機制，拓寬群眾收入渠道。