確保校園“舌尖上的安全”

□ 通訊員 宗志芬

巍山縣教育體育局聚焦突出問題，緊盯薄弱環節，壓實各方責任，不斷強化工作舉措，全力筑牢校園食品安全底線和資金安全紅線，確保校園“舌尖上的安全”。

嚴格落實主體責任，建立長效管理機制。落實食品安全校（園）長負責制，建立學校食堂食材供應商公開招標制度、食材供應商評價和退出機制、采購需求管理制度、大宗食品及原輔材料等管理制度，及時公開采購意向，不接收和使用超過保質期、腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜等的食品。落實學校食堂食材供應商主體責任，組織對食品安全責任落實情況、食品安全狀況進行自查評估，發現食品安全風險及時采取措施進行整改，確保采購、供應過程持續合法合規，保障食品安全。

嚴控食堂查驗環節，健全檢查記錄臺賬。工作人員嚴格查驗、索取并留存相關許可證、營業執照、產品合格證明文件、動物產品檢疫合格證明、食用農產品承諾達標合格證等材料和購物憑證，電子臺賬記錄、定期公示食材采購情況。組織聯合檢查組對轄區學校特別是民辦、食堂承包經營學校進行全覆蓋、拉網式風險隱患排查，對大宗食材供應商開展延伸檢查。對檢查中發現的問題責令限期改正，對整改不到位的依法嚴厲查處。

加強隱患排查整治，部門聯動執紀問責。及時成立問題集中整治工作專班，對標對表工作方案，先后召開工作部署會、推進會、調度會，會同縣紀委監委、縣市場監管局、縣財政局等部門，對轄區學校特別是民辦、食堂承包經營學校進行全覆蓋、拉網式風險隱患排查、隨機抽查、暗訪、專項檢查，通過“一查二督三整改”工作方式，建立問題清單，采用點對點，逐校逐個問題核查，確保問題整改到位，守住食品安全底線。

安全培訓筑牢防線，暢通問題投訴渠道。組織學校食堂安全管理員、財務人員、全縣各類學校分管領導、總務主任、食堂從業人員等進行業務培訓，使政策法規入腦入心，提升工作人員的責任感和業務技能。通過校務公開、微信工作群、家長群等，拓寬公示渠道，提高膳食經費公示時效性、透明度，暢通食品安全投訴渠道，筑牢舌尖上的安全防線。