大理市咖啡文化藝術交流活動“大咖分享會”舉行

本報訊（記者 楊一薇 田野） 9月20日下午，在洱海生態廊道的心邸咖啡館里，一場關于咖啡文化藝術的分享會正在舉行。

“最初應該專注在你擅長的領域里面?！薄拔覀兒姹簬熋刻烀鎸χ姹簷C可能感覺很枯燥，但你依然要保持熱愛?！薄案嗟男袠I從業者、咖啡愛好者應該有系統化的知識沉淀?！薄拔蚁肱c大家分享的是堅持?！薄谠颇鲜〉诙粚寐毠ぢ殬I技能大賽咖啡師專業競賽暨“書香大理·咖啡之城”大理市咖啡文化藝術交流活動期間舉行的“大咖分享會”上，2019年世界咖啡沖煮大賽世界賽總決賽冠軍杜嘉寧，2018年世界咖啡烘焙賽中國區總冠軍梁引，PCA專業咖啡大師競技賽品牌創始人鄭郁都和心邸咖啡創始人杜杰，與“咖友”們坐在一起，共同分享咖啡專業知識、成功經驗、咖啡故事，探討咖啡產業的未來發展趨勢。

近年來，大理州委、州政府深挖中國咖啡之源歷史文化，搶抓中國咖啡消費市場快速發展機遇，聚焦消費引領、資源聚集和產業發展，著力打造“中國咖啡之城——大理”。從古城到海邊，從村莊到田野，散落在大街小巷的咖啡館，已然成為大理的獨特煙火氣，咖啡的馥郁香氣，正悠悠地浸潤著大理這片土地的每一寸肌理。

“從像心邸咖啡館這樣一些優秀門店的表現，可以看到大家對大理咖啡的認同感和喜愛度是非常高的。接下來，我們將結合更多的民宿客棧，以及公共服務區域空間，通過咖啡服務提升整體的文旅服務水平?！痹颇鲜】Х刃袠I協會副秘書長、大理市咖啡服務行業協會秘書長吳易蓉介紹，目前大理已落成咖啡產業學院，正著力通過辦比賽、咖啡知識普及、技能培訓等方式選拔行業優秀人才，推動形成咖啡文化技能交流的氛圍，不斷提升咖啡服務的質量。

“這次到大理，感受到當地的生活狀態和生活節奏都非常放松。大家不是奔著一杯咖啡而來，不是真的有很強的專業度才坐到這個地方，但卻能在舒適優美的環境中意外收獲一些咖啡的信息?！痹诙偶螌幙磥?，比起“硬凹”一個專業度高的咖啡館，像大理這樣的氛圍，更能成為傳遞和培植咖啡文化的優良土壤，帶給更多人關于咖啡的滋養。