香香的云南向你Say Hi｜秋獲篇

當樹葉由綠轉黃，從枝頭漸次飄落，云南的秋天之美便緩緩展開。在這個收獲季節里，鼻尖自然也不會寂寞，微風拂過，花香、稻香、美食香……每種香氣都是這個季節云南獨有的浪漫。

在你心目中，云南的秋天是什么香味的呢？Hi，注意，香香的云南拍了拍你，邀你共赴第一場秋意盎然。

（1）

在云南，留住稻香

于中國人而言，有稻香的地方，就有家的味道。

地處西南邊陲的云南，高山綿延壯闊，種稻歷史悠久。在這里，每一塊土地都被合理利用，每一抹金燦燦的色彩，都是自然用生命力寫下的動人詩句。

近日，云南省怒江州瀘水市洛本卓白族鄉托拖村的“懸崖梯田”開鐮了。趁著晴好天氣，村民們用當地最古老的收割方式收割新稻。

托拖村深藏于怒江大峽谷，世代居住在這里的白族支系巴尼人始終遵循著人與自然和諧相處的生存之道，在懸崖峭壁上開墾出了阡陌相連、層層疊疊的懸崖梯田。梯田從山腳盤繞到山腰，景色蔚為壯觀。

金秋時節，昭通市彝良縣境內種植的1.7萬余畝水稻進入采收季，預計實現稻谷總產量8800多噸。

田野中，村民們正在忙著開鐮收谷，大家臉上都洋溢著豐收的喜悅之情。

近日，保山市昌寧縣11.82萬畝水稻陸續進入成熟期，各地種糧戶和農民專業合作社積極搶抓晴好天氣，有序組織人力、機械收割成熟水稻，保障夏糧顆粒歸倉。

遠遠望去，滿壩稻谷金黃、稻香四溢，工作人員駕駛著水稻收割機開足馬力在田間來回穿梭，割穗、脫粒、排草、分離……一顆顆金黃色的稻谷從收割機出糧口傾瀉而下，村民們喜笑顏開地忙著裝袋轉運，田間地頭到處都是一片繁忙的豐收景象。

圖源：云南日報-云新聞

近日，德宏傣族景頗族自治州芒市遮放鎮7.5萬畝水稻陸續進入成熟期。田間地頭，一輛輛收割機伴隨著轟鳴聲快速收割著金黃的稻穗，呈現出一派繁忙的豐收景象。

圖源：云南日報-云新聞

芒市遮放鎮盛產水稻，作為遮放水稻中的代表產品——遮放貢米，色澤晶瑩如珍珠，米飯香醇可口，被譽為“凈如翡翠白似玉，生自南國舉無雙”的糧中珍品。據悉，今年遮放鎮水稻收割過程將持續至9月下旬，預計產量將達到3.26萬噸。

圖源：云南日報-云新聞

進入九月，大理白族自治州祥云縣米甸鎮楚場河畔的一丘丘稻谷逐漸成熟，進入了豐收的季節。當地群眾和游客歡聚一堂，共嘗新米，共同分享豐收的喜悅。

圖源：云南日報-云新聞

在“嘗新節”活動現場，當地群眾身著節日盛裝，在稻田間對歌、采摘稻穗，慶祝豐收，歌聲回蕩在田間，為這豐收的季節增添了更多的歡樂與喜慶。

圖源：新華網

金秋時節，走進云南省曲靖市沾益區天生壩村、王家小村，田間稻穗金黃，村民們忙著收割水稻，一派忙碌景象。

圖源：新華網

金黃色的梯田錯落有致，與村舍、青山、藍天白云勾勒出一幅田園豐收畫卷。

……

從南到北，水稻的足跡覆蓋了云南絕大多數地區。每逢秋日，云嶺大地上總是歡歌不絕，稻香彌漫。這是云南人辛勤勞作的成果，更是千百年來璀璨農耕文明的生動體現。

（2）

在云南，育出好稻

作為中國餐桌上舉足輕重的存在，一碗米飯不僅滿足著口腹之欲，還凝結著人們對自然的敬意，也沉淀著一個民族滋養土地的睿智與信仰。

在云南，高度發展的稻作文明不僅留住了陣陣稻香，也孕育出了富有特色的稻米品種資源。

圖源：廣南縣融媒體中心

文山壯族苗族自治州廣南縣素有“中國八寶貢米之鄉”的美譽，八寶米正是這里的特產。作為云南省久享盛名的優質大米，八寶米早在明清時就被列為“貢米”。

圖源：云南發布

墨江紫米被譽為“北回歸線上的珍珠”?！都t樓夢》中提到的“御田胭脂米”，指的正是產自普洱市墨江哈尼族自治縣的紫米。

圖源：云南發布

元陽梯田紅米產自世界文化遺產紅河哈尼梯田，這里的梯田涵養著當地獨有的紅米。紅米一年一熟，米色紅潤，顆顆飽滿紅潤、香氣悠悠，仿若欣賞稀世的“紅瑪瑙”，是世界上不可多得的原種群、原產地、原生態的高品質糧食之一。

圖源：云南日報-云新聞

西雙版納傣族自治州勐?？h四季如春，適宜水稻生長，盛產優質米，自古有“滇南糧倉”之稱，是國家級糧食生產基地和糖料基地。勐海香米得益于得天獨厚的自然條件，米質純正潔白、晶瑩剔透、口感潤滑、味道香醇、營養豐富。