云南省是我國畜禽遺傳資源最豐富的省區之一，云嶺牛、文山牛、獨龍牛等13個品種進入《國家畜禽遺傳資源品種名錄》，數量居全國第一。

云南文山的“廣南高峰?！币脖环Q作“文山?！?，是國內可以產出雪花牛肉的四大品種之一，也是云南六大名牛之一。

今天，云新聞對話為您講述廣南高峰牛養殖專業戶曹芝萓的故事，一起來看世界頂級牛是如何養成的。

今年7月，曹芝萓第一次嘗試電商直播。直播間里，她看上去狀態比較松弛?！傲髁窟€不錯，只是經驗不足?！闭劦阶鲋辈サ母惺?，這位在牛群里滾打多年的“新農人”總結道。

“直播賺錢了嗎？”對這個問題，曹芝萓算了一下賬：“從7月1日開始不定期直播，到目前共開了37場，賣牛肉1980單，平均單價240元，成交價45.6萬元?！?/p>

從副鄉長職務辭職創業，當上“牛官”，曹芝萓清楚地記得11年來走過的每一步。她同記者談到損失慘重的一次經歷：2019年，因為管理上的疏忽，導致整整14頭牛死掉，那一次損失了20多萬。

為了養好牛，曹芝萓已經連續11年在場里過春節，有幾年甚至自己要喂200多頭牛，一天下來筋疲力盡……經過辛勤耕耘，合作社從最初的80頭存欄牛場，發展成2022年的571頭存欄牛場，最高時曾到919頭的規模。這些年，她走遍者兔鄉、舊莫鄉等地，與當地百姓共謀產業發展，把大量農村閑置資源變成合作發展條件，共流轉土地29649余畝，先后建成3個規模養殖場。

談及未來的目標，曹芝萓希望到2025年，爭取合作社3個養殖場規模壯大到存欄能繁母?？偭窟_1000頭以上。未來，她將持續帶領全鄉甚至全縣農業新型經營主體、農戶發展廣南高峰牛產業。

廣南高峰牛是文山州世居少數民族經過長期自然和人工選擇培育形成的役肉兼用型文山黃牛。據相關專家評定，廣南高峰牛能達到NY 676牛肉等級規格標準特級等級，以及國際雪花牛肉A3級以上等級。

目前，廣南縣共有廣南高峰牛規模養殖主體149個，國家級龍頭企業1個，省級示范社1個，省級畜禽標準養殖示范場3個。截至2023年底，全縣發展廣南高峰牛存欄38.49萬頭、出欄14.12萬頭、農業產值13.26億元，帶動農戶6.5萬戶，戶均增收1.5萬元。

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