“月餅女神”帶動群眾增收致富

□ 本報記者 楊艷玲 文／圖

“你找楊曉琴??？我們的‘月餅女神’馬上就來了，你等一下?！?月6日，記者走進位于云龍縣寶豐鄉寶豐村的云龍縣雒悠商貿有限公司就業幫扶車間，一群中年大媽一邊手腳麻利地搓著月餅餡，一邊笑著對記者說。

大媽們口中的“月餅女神”是云龍縣雒悠商貿有限公司負責人、26歲的就業幫扶帶頭人楊曉琴，她從擺地攤賣云龍諾鄧火腿和土特產開始，在生意場上摸爬滾打，帶領村民把火腿生意做強做大，如今，靠著一個小小的火腿酥，帶動了火腿產業發展和群眾就業，在家鄉的土地上，書寫了精彩的青春故事。

摸爬滾打艱苦創業

自從到云龍縣境內大小集市擺攤賣火腿和土特產賺到第一桶金后，楊曉琴憑借靈光的頭腦、能吃苦的精神，把云龍的土特產賣到云龍之外的很多城市，每到中秋節前，她也把客戶加工好的月餅批發到云龍銷售，一次偶然的機會，楊曉琴得知長期供貨的一家月餅批發商將停止營業后，就萌生了自己做月餅的想法。

“我當時就想，這些月餅加工戶的云龍諾鄧火腿原料是我供應的，做出來的月餅我還要批發后帶回云龍售賣，如果我自己做月餅就省去了來回折騰的麻煩，我當時就想，我一定要做出最好吃的諾鄧火腿月餅?！睏顣郧僬f。

目標明確后，楊曉琴開始軟磨硬泡地纏著月餅師傅教授自己做月餅，看到楊曉琴的執著后，師傅終于同意教授楊曉琴做月餅的手藝。學到手藝后，楊曉琴又從師傅手中買到了“諾鹽”諾鄧火腿餅的商標，回到云龍后，楊曉琴從小作坊做起，開始加工火腿酥。她生產的火腿酥因工藝獨特、口感酥軟、原汁原味，一上市就受到本地人和外地客商的青睞，產品銷往上海、北京等地。隨著生意越來越好，楊曉琴創辦了云龍縣雒悠商貿有限公司，開始擴大生產。

堅守初心留住香味

“你嘗嘗，看看和你平常吃的火腿月餅有什么區別?！痹谏a車間成品間，楊曉琴給記者遞上一個剛出爐的“諾鹽”諾鄧火腿酥，比平常月餅小一號的火腿酥外皮焦黃，色澤誘人，輕輕咬一口，飽滿的火腿餡料直往嘴里蹦，上乘的火腿柔軟中帶著顆粒感，香而不膩，酥脆的表皮入口即化，特別是滿口的火腿香在舌尖上縈繞，讓人回味無窮。

“在月餅制作的過程中，我們反復試驗，反復琢磨，就是確保能夠留住原汁原味的火腿香味?！睏顣郧僬f。

楊曉琴在堅持手工制作火腿酥的過程中，還找到了與外界接軌的方式，那就是制作小號的火腿酥，一口一個，不浪費的同時還能讓人多吃幾個，增加銷量。

“楊曉琴以云龍火腿為原料可以帶動火腿產業的發展。堅持手工制作火腿酥還需要大量的勞動力，帶動了產業發展和群眾就業，一舉兩得?！痹讫埧h寶豐鄉副鄉長楊麗說。

帶動就業惠及一方

“楊曉琴就是我們村民心中的‘月餅女神’，年輕漂亮還能干，給我們寶豐村這些農村婦女提供了工作的機會。我在她的就業幫扶車間干活，學到了月餅的制作手藝，還可以照顧家里人，我覺得很幸福?！痹讫埧h雒悠商貿有限公司就業幫扶車間工人尚風蓮說。

說起楊曉琴，公司的員工贊不絕口，大家都對只有26歲的楊曉琴心服口服。云龍縣雒悠商貿有限公司就業幫扶車間工人楊銀鳳說：“在家門口就能打工，而且每年有三萬多元的收入，還可以照顧孩子和老人。我家是脫貧監測戶，收入穩定，未來的日子會越來越好?！?/p>

2019年開始，楊曉琴開始電商銷售火腿酥，銷售的數量和利潤非?？捎^。公司制作的火腿月餅每年大約銷售15萬個。每年在云龍縣境內采購價值20萬元的火腿。今年7月，云龍縣雒悠商貿有限公司被認定為云龍縣就業幫扶車間。

“這幾天是月餅銷售旺季，訂單最多的時候，每天生產月餅一萬個左右，生產用工50人左右，大部分工人都是當地村民、脫貧監測戶等?！睏顣郧僬f。

如今，像楊曉琴公司這樣帶動幫扶就業的車間云龍縣已認定32個，帶動就業3557人，累計發放就業幫扶車間帶動就業補貼10.22萬元。