五福喜餅，最是一抹團圓味兒

□ 通訊員 陳蕾 王麗霞 蘇娜

中秋臨近，月餅開始成為市場的主角，盡管新餡料、新口味的月餅層出不窮，但是手工制作的傳統月餅依舊是一代人的記憶和情懷。在云南驛鎮前所街光興園餅屋，手工制作的五福喜餅深受消費者青睞。

走進光興園餅屋月餅手工作坊，干凈整潔的加工坊內工人們正忙著攪糖和面、翻炒餡料、包餡烤餅，作坊一角，剛出爐的五福喜餅色澤金黃，香味撲鼻。

顧名思義，五福喜餅是五種不同款式的月餅，分別是福餅、祿餅、壽餅、禧餅、財餅，五種餅各有特色。其中，福餅為薄荷餅，清香爽口；祿餅是蘇麻餅，香醇可口；壽餅是紅糖大棗姜餅，營養豐富；禧餅是橘皮餅，口感獨特；財餅是蕎三香，味美香醇。五福喜餅餅皮金黃香酥，外酥里軟，餅餡綿長可口，美味層疊，在制作時還加入了祥云土堿，是純粹地道的“鄉愁之味”。

光興園餅屋創建于1992年，負責人阮興瓊秉承著對傳統手工藝的堅守和熱愛，三十多年來一直堅持純手工制作月餅。從選料到打餅、烘烤，每一道工序都認真操作，一絲不茍，每個月餅也都是帶著掌心的溫度揉制而成。用她的話說，每個月餅都是充滿著愛與祝福。雖然距離中秋佳節還有一段時間，但是早早地就有老顧客提前預訂五福喜餅，看中的就是純手工老牌子老口味?！?0年來，五福喜餅一直堅守初心，用真材實料老味道，讓顧客品嘗到團圓的味道、鄉愁的味道?！比钆d瓊說。

時代在變，月餅在變化，但是老月餅味道卻始終如一。