食用菌鋪開增收路

□ 通訊員 陳應國

近年來，祥云縣不斷優化產業結構，大力發展野生食用菌加工和食用菌規?；嘀?，推動由家庭作坊式加工向鏈接國際市場的企業規?；庸そ洜I轉變，帶動群眾發展野生食用菌采集、加工和食用菌種植的同時提供大量務工就業崗位，為群眾增收致富開辟了新渠道。

規范有序采集，推進野生菌資源合理開發利用。祥云縣境內生物資源豐富，森林茂密，森林植被涵養水分程度較高，野生菌等林下資源較為豐富。以往，山區群眾“靠山吃山”，以采集野生菌為獲取收入的主要渠道之一，但對野生菌等林下資源無序濫采，致使野生菌等林下資源遭受較大破壞的問題日益凸顯。對此，祥云縣把森林資源保護和林下資源永續利用作為推進綠色發展的重要舉措來抓，不斷加強宣傳教育和政策引導，規范有序采集野生菌等林下資源，深化林權制度改革，抓實科技新技術運用，對集體林地實行山場承包，規范化管理采集林下資源，使野生菌等林下資源得到進一步保護和科學合理的采集。目前，全縣采集利用的野生食用菌有40多種，出口認證的有松茸、牛肝菌、雞油菌、羊肚菌等17個品種，成功開發野生食用菌加工技術100多種。

強化村企協作，壯大食用菌產業持續發展體系。結合市場規律、地方實際和群眾意愿，探索“企業+基地+農戶”模式，大力發展食用菌產業，帶動群眾持續穩定增收，逐步走出一條產業發展、龍頭企業壯大、村集體增收、群眾致富的綠色多贏之路。位于祥云縣的云南忠玉農業開發有限公司是近年發展起來的一家從事人工食用菌種植加工的企業，該公司依托姬松茸生產基地建設，以“種養循環”模式帶動周邊群眾發展姬松茸種植，打造現代生態循環農業新模式。隨著生產規模的不斷擴大，公司吸納當地群眾200多人就近務工。云南驛鎮舊站村在扶持發展姬松茸種植產業中，投入滬滇協作項目資金150萬元，創辦祥云縣雙龍種植養殖農民專業合作社，建成占地50畝的姬松茸種植基地，惠及全村1428戶群眾。舊站村姬松茸種植基地項目建成后，產權歸村集體所有，由村集體經營管理，讓當地群眾在家門口務工就業走上致富路。

聚焦加工銷售，積極打造食用菌全產業鏈。在食用菌加工經營中，祥云縣以企業為主體，大力發展專業合作社組織，著力突破技術瓶頸，不斷推出新技術、新工藝，多元化開發新產品；在食用菌銷售中，充分發揮各類市場集聚、輻射作用，以食用菌生產地、集散地為依托，大、中、小市場相輔助，實體交易與電商營銷相結合，推動實現食用菌生產、加工、銷售一體化發展。