【中法建交60周年】當法蘭西邂逅彩云南 以花之名 香頌漸漸

一個多世紀前，法國古老的釀酒葡萄品種玫瑰蜜被引植到云南瀾滄江邊。如今，玫瑰蜜已在法國滅絕，卻在終年積雪的大山腳下存活下來，并繁衍出一片又一片的葡萄園。而法國傳教士在一百多年前從越南移栽至大理朱苦拉村的幾株咖啡，不經意間成為了云南引種的第一顆咖啡樹。

2024年6月28日，在中法建交60周年之際，中共云南省委書記王寧在昆明會見法國駐華大使白玉堂一行。

當云南遇見法國，一抹花香，一段百年米軌，一盞琥珀色的茶湯，兩個迥異文明早在百年前就開始了美妙邂逅……

　　在全球首個茶主題世界文化遺產地——云南普洱景邁山上，茶人與游客正品茗賞景。大寨村的一間茶室中，傣族普洱茶專家玉擺和她的法國丈夫威廉，攜手為客人們沖泡一壺氤氳著特有的山野氣息的景邁山茶，當沸水注入、茶葉翻滾，天然的茶香彌散開來。

此時，是5月21日，正值“國際茶日”。

2024年中國（云南）茶文化歐洲推廣活動海報?；顒又鬓k方供圖

萬里之外威廉的家鄉法國，在首都巴黎，一場名為“云騰四?！ぼ鴦犹煜隆钡闹袊ㄔ颇希┎栉幕瘹W洲推廣活動徐徐拉開帷幕。茶+香、茶+詩、茶+樂、茶+食……神奇的東方樹葉，與水與器與藝術結合，氤氳裊裊。在這里，法國友人慢啜細品紅濃明亮的茶湯，遙想和體驗“有一種叫云南的生活”。

“南方有嘉木”。云南向法國出口茶葉的歷史，可以追溯到1897年，云南的大量茶葉通過密如茶葉葉脈的茶馬古道和海上絲綢之路“云騰四?！?，傳到歐洲。20世紀70年代中期，當“銷法沱”被法國人弗瑞德·甘普爾從風花雪月的大理帶到法國，很快就以醇厚陳香的獨特口感受到追捧。此后，在法國人的茶壺中，永遠少不了云南茶的身影。

茶馬古道 攝于臨滄市臨翔區 資料圖

云南普洱茶、滇紅茶是許多有品位、講品質的歐洲家庭傳襲幾代人的飲饌。它們或結合牛奶調制成下午茶，或與香檳融合成為新式茶飲，或與香水相遇帶來獨特的東方芬芳。

中法遠隔萬里，一片小小的茶葉卻成為了兩國文明交流與促進的信使。

緣分，何止于茶？

1910年，由法國人設計、歷時9年修建的滇越鐵路通車，連接起越南海防和中國昆明。這是中國第一條國際鐵路，是云南最早通向大海的鐵路，當時便與蘇伊士運河、巴拿馬運河并稱為“世界三大工程奇跡”。

滇越鐵路將報紙、書籍、科學儀器、文教用品、電影業、西醫新藥帶進云南，法國的生活方式也隨之進入云南，從那時起，白蘭地、咖啡、香檳酒開始在昆明流行。至今，一些曾在滇越鐵路工作過的老人，仍保留著喝手沖咖啡和紅酒的習慣。

滇越鐵路人字橋 供圖

在滇越鐵路旁長大的云南小伙袁志平，跳著茶的舞步《青禾》與《采青》來到巴黎。這里矗立的埃菲爾鐵塔，和他家鄉橫空飛架在兩座山峰絕壁之間的滇越鐵路人字橋，有著相同的構造和同樣的鋼材。

時至今日，這條百年米軌成為了游客了解云南歷史，體驗人文風情的重要窗口。位于蒙自的滇越鐵路第一大站、一度被稱為“小巴黎”的碧色寨，是整個滇越鐵路上保存最完好的車站，仍以獨特的法式風情受到影視拍攝者與游客的青睞。古樸的站臺、黃色的車站、雕花的雨棚以及產自巴黎的百年三面子母鐘讓這個小站擁有別樣的風情。

碧色寨 供圖

如今，云南的諸多建筑上依舊能看到法蘭西的痕跡。冰冷的磚石，卻鐫刻著一段久經歷史考驗的深厚情緣。

得益于滇越鐵路，滇南小城蒙自遍布西方風情的法式建筑和咖啡館。沿環湖路漫步，蒙自海關舊址、哥臚士洋行和周柏齋的“頤樓”等法式風情建筑鱗次櫛比。位于蒙自海關舊址的法國花園酒吧，保留了原本的歐式風格，長長的及地幔簾、白色的百葉窗、琳瑯滿目的紅酒，一切都充滿了異國情調。

位于昆明市西山區的公園1903，其后綴的“1903”就是滇越鐵路的始建年份。這里有滇越鐵路主題公園，1：1還原的水晶凱旋門，洋溢著濃厚的法國風情，如今是昆明市著力打造的夜經濟示范街區之一。

公園1903 供圖

漫步在昆明的老街巷，走過翠湖邊，總能看到幾棟法式建筑，恍然間有種置身法國電影的感覺。踏上錢王街的石板路，道路兩旁的民國風情建筑又將人拉到了百年前的老昆明。

　　位于翠湖南路4號的盧漢公館，建于20世紀30年代，是現今昆明保存較為完好的磚石結構法式建筑。

舉世聞名的云南陸軍講武堂于1907年動工興建，中西合璧的主體建筑中新古典主義的法式風格建筑元素十分明顯。

云南大學東陸校區會澤院 云南大學供圖

云南大學東陸校區會澤院是云大的標志性建筑，于1924年落成，是典型的法式建筑，由中國早期留法學生張邦翰設計。會澤院仿造建于1253年的巴黎大學院樓建筑特點，呈“H”型，正門安有巨型西式柵欄鐵門，陽臺大廳均有雕花。行走在云大校園中，春天的海棠和秋天的落葉，都為會澤院營造出別樣的景致。

　　今年“五一”假期，在昆明滇池邊，一組珍貴的老照片吸引了諸多市民游客的目光。1899年，法國外交官方蘇雅來到昆明，閱盡這里的山川湖泊、古城風貌、市井百態，他將目之所及的一切盡量凝固在自己拍攝的照片里?！鞍倌旰?，這成為了最早記錄云南社會概貌的紀實性圖片?！闭掌共哒谷苏f，“這組滇池水系的照片和現場的物件，使得百年前的滇池影像與今天生機勃勃的滇池后海形成時空對話?！?/span>

滇池附近草海（清末） 方蘇雅 攝

　　穿越百年，法蘭西與彩云南始終跨越山海相擁。在昆明的一家西餐廳，法國廚師文森特的菜譜里總少不了云南野生菌的影子：羊肚菌鮮香“Q彈”，適合做意面；雞油菌色鮮還帶著淡淡的杏香味，搭配小牛肋骨?！皞鹘y的夏巴塔面包加入云南獨有的油雞樅后，多了鮮甜口感和特殊香味，讓人越嚼越上癮?！蔽纳卣f，他非常享受這種奇特的“土洋結合，中西碰撞”。

法國廚師文森特 供圖

塞納河畔，鐵塔之下，中國舞蹈《采青》與法國老歌《伊蓮》歌舞相伴，景邁山中，密林深處，茶湯與紅酒正把盞言歡。

“17歲第一次在法國茶飲店喝普洱茶時，就愛上這種色澤如同法國紅酒的中國茶?！狈▏』锿矫ど显颇喜桉R古道，最終在景邁山找到了自己的真愛與歸宿。這個初夏，已為人父母的威廉與玉擺剛從法國探親回來，便又投入到繁忙而充實的采茶、制茶工作之中?！霸谝蛔薮蠖剖幍牟枭街?，觀云品茗，和敬靜寂?！?nbsp;

這，是屬于他們的“有一種叫云南的生活”。

早在滇越鐵路修建之前，云花就已作為時尚的標志“盛開”在法蘭西的大街小巷了，插在頭上一朵云南山茶花，一度成為凡爾賽宮的一種流行。

今年，中法建交已走過60載，法蘭西和彩云南的故事還在繼續。

以花之名，香頌漸漸……