李洪泰：“打開”青花椒的多樣“玩法”

□ 通訊員 楊運政 吳松江 張詩奇 楊偉婷 趙 藝

提起青花椒，第一時間想到的是蘸水、麻辣火鍋等必需的調味品，然而，在位于賓川縣的云南泰瑞農林發展有限公司（以下簡稱泰瑞公司），青花椒除了原有的調味作用外，還“搖身一變”成了集日化、保健、食用為一體的“全能王”。該公司負責人李洪泰經過多年的摸索和實踐，探索出青花椒的N種“打開方式”，上演青花椒的多樣“玩法”。

走進泰瑞公司產品展廳，映入眼簾的是琳瑯滿目的青花椒產品，從青花椒顆粒、花椒粉、花椒油、椒漿酒、椒漿火腿，到青花椒精油皂、牙膏、洗發露等，產品新穎、種類繁多。

“早上起來，可以用青花椒牙膏、精油皂洗漱，三餐可以用花椒油炒菜，也可以吃椒漿火腿、花椒豆豉、花椒腐乳，喝椒漿酒，晚上可以用花椒足浴包泡腳，用青花椒洗發露、沐浴露洗澡，甚至可以用青花椒精油做一次按摩?！崩詈樘┬χf道。

這些新奇產品的誕生，還得從李洪泰的家鄉——賓川縣平川鎮的百年花椒樹說起。

2015年7月，李洪泰在經過多地考察學習后，將創業方向錨定在了青花椒上，創立泰瑞公司，通過引進優良花椒品種與家鄉的百年花椒樹進行嫁接、培育，并積極向國內相關高校和科研院所尋求專家指導。最終，在不斷嘗試下，他培育出了自己的花椒新品種——“一馬平川”青花椒，并于同年11月成功申請發明專利。

“我生于大山，雖然在外打拼多年，但仍想返回大山，發展起一個能帶動家鄉老百姓發家致富的產業?！崩詈樘┱f起自己創業的初心。

此后幾年，由于“一馬平川”青花椒比常規青花椒品種掛果早，加上萌芽能力強、耐貧瘠、管理輕松、產量高等優勢，“一馬平川”青花椒受到周邊農戶歡迎，泰瑞公司發展進入“快車道”，李洪泰也成為產業致富帶頭人。截至2022年，“一馬平川”青花椒種植面積達10余萬畝，種植農戶約3.68萬戶，公司與農戶簽訂“十年花椒收購合同”3萬余份，種植覆蓋全省10個州（市）。同時，在脫貧攻堅期間，泰瑞公司采取“公司+基地+農戶+貧困戶”的模式，對貧困戶免費贈送青花椒苗，并提供種植管理技術指導。

但在2020年，受青花椒市場供求影響，青花椒價格開始走低，泰瑞公司培育出的花椒苗大量積壓，加上簽訂的收購合同較多，公司面臨較大壓力。

“干花椒的銷路是暢通的，但產業要走得遠，深加工是少不得的?！崩詈樘┱f。

2021年起，泰瑞公司將發展重心調整至青花椒精深加工上，截至今年6月，公司所屬的“一馬平川”“絕代天驕”兩個商標共注冊18個類目，涉及70多個產品。隨著生產線建設能力增強，產品更新迭代、供貨能力持續提升，2023年1月至今年6月，公司營業額達4000多萬元，其中精深加工產品收益約占30%。

“通過做好深加工，打通產業鏈，提升‘一馬平川’青花椒的產品附加值，我們就能以高于市場的價格來收購老百姓種植的青花椒，真正讓老百姓增收?！崩詈樘┱f。

小小青花椒，成為致富大產業。在一步步摸索、經營下，青花椒在賓川有了更加新穎、更加豐富的用途，青花椒產業正逐步實現從初加工向精深加工的蛻變，闖出一條產業興縣富民的新路子。