巍山千名游客共品牛頭宴

本報訊（特約記者 陸向榮） 3月16日中午，極具地方特色的巍山牛頭宴在南詔古街開席，168張長桌相連貫通，1008人共品美食大餐，成為巍山小吃節一道亮麗的風景。

國家級歷史文化名城巍山歷史悠久、文化燦爛，素有“魅力巍山，小吃天堂”的美譽。有名特小吃24個系列、350多個品種，形成了豐富多樣、各具特色的“小吃大觀園”，被中國烹飪協會命名為“中國名小吃之鄉”，名特小吃品種豐富、門類齊全、做工精細、風味獨特，蘊涵著悠久的歷史文化，是巍山民族飲食的“活化石”，擁有“巍山鄉廚”全國典型勞務品牌。

巍山是全國肉牛優勢區域分布規劃重點縣，截至2023年12月，全縣出欄肉牛8.99萬頭，全縣存欄10頭（含）以上養殖場戶973戶。牛頭宴就是巍山縣結合當地肉牛產業發展，在小吃節新推出的“重頭戲”之一。除牛頭外，席間還配以古城春曉、吉祥三寶、鴻運當頭、金銀滿倉等特色菜品。

今年的牛頭宴和南詔養生宴由巍山縣旅游投資開發有限責任公司承辦，分別為168桌1008人，累計為336桌2016人。在宴席舉辦的過程中，還進行嗩吶迎賓、山歌敬酒演奏等活動，從文化內涵、氛圍營造等方面進一步豐富養生宴內容，打造巍山小吃品牌。