三措并舉筑牢校園食品安全“防護網”

□ 通訊員 吳志堅 楊愛華

為嚴防嚴控校園食品安全風險隱患，保障廣大師生“舌尖上的安全”，劍川縣市場監管局緊緊圍繞校園食品安全排查整治專項行動工作要求，三措并舉，筑牢校園食品安全“防護網”。

扣牢校園食品安全“責任鏈”。建立健全協調聯動機制，制定印發《劍川縣校園食品安全排查整治專項行動實施方案》，縣食安辦會同縣市管局、縣教體局、縣公安局、縣衛健局等5個部門相關人員組建工作專班，以落實食品安全“兩個責任”為抓手，壓實主體責任，實行“日管控、周排查、月調度”工作機制，扎實推進校園食品安全排查整治專項行動，確保校園食品安全工作落地見效。截至目前，共組織召開1次部署推進會、1次工作專班專題會議和2次調度會，堅持一盤棋統籌、一體化推進。

織密校園食品安全“監督網”。嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，采取全縣學校自查、部門日常督查與專項督查相結合的形式實現督查檢查全覆蓋。堅持突出重點精準發力，縣市管局、教體局等5個部門成立聯合督查組，邀請縣檢察院參加，對全縣各類學校食堂、學校供餐配送單位和學校周邊食品經營單位開展專項督查。實地檢查中重點圍繞食品安全“兩個責任”落實情況、從業人員健康管理、后廚環境衛生、食品原料進貨查驗、索證索票、食品貯存條件、加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等核心內容開展督查驗收，杜絕“三無”食品、過期食品流入校園。針對發現的突出問題，執法人員現場督促整改，做到食品安全問題早發現、早控制、早報告。目前，共有114所中小學（含幼兒園）食堂開展自查，共實地檢查中小學（含幼兒園）食堂66所、學校周邊食品經營店124家及集中配送單位1家，建立問題整改清單，督促整改問題68條。

加強科普宣傳，構筑校園食品安全堅固防線。積極開展“食品安全進校園”“食品安全進商戶”活動，通過現場講解、互動問答、發放宣傳資料等方式全方位、多角度開展食品安全知識及法律法規科普宣講，進一步增強食品經營者的誠信經營意識和主體責任意識，強化廣大師生的自我防范意識和消費維權意識，營造出全社會關心關愛廣大師生飲食安全和身體健康的良好氛圍，著力構筑校園食品安全堅固防線。共發放《學校餐飲節約管理規范》和《云南省食物中毒防控宣傳——校園食品安全風險防控篇》等宣傳資料362份。