永平舉辦“核桃創新菜品評選”活動

本報訊（通訊員　李毅杰）　9月13日，“核桃創新菜品評選”活動在永平縣博南鎮曲硐村云南核桃（堅果）交易中心圓滿舉辦。

此次創新菜品評選食材以核桃為主，進行核桃創新菜品制作大比拼?；顒忧捌?，永平縣餐飲和美食行業協會評委嚴格考察、仔細篩選，共推選出8家餐飲企業進入最終評選。

活動現場，參賽企業各顯其能，用創意擦亮永平名片、用菜品展示永平形象、用美味打造永平品牌。核桃蝦仁、核桃羊肚菌煮雞、核桃水果沙拉……一個個核桃創新菜品散發著陣陣芳香，琳瑯滿目的美食令人垂涎欲滴。

評審人員繞桌依次進行品鑒，將小彩旗插入自己最為中意的菜品前方，最終根據獲得彩旗數量選出“金核桃”獎、“銀核桃”獎各1名，鼓勵獎6名，并頒發證書和獎金。經過激烈角逐，永平銅鍋園制作的創新美食“核桃雞遇”榮獲“金核桃”獎，樂伊飯店制作的創新美食“核桃蝦仁”榮獲“銀核桃”獎。

據悉，舉辦此次“核桃創新菜品評選”活動，旨在進一步挖掘核桃美食資源，研發核桃創新菜品，大力弘揚和推廣永平餐飲獨特的美食文化，促進核桃產業持續發展，助推全縣旅游產業和餐飲業“特色化、規范化、鏈條化、產業化”轉型升級。