祥云首家中央廚房投產運營

本報訊（通訊員 楊莉 張林嬌）近日，祥云縣首家中央廚房——祥聯合智能中央廚房投產運營，目前已為縣內一所學校提供300人份的學生餐固定餐食供應。

祥聯合智能中央廚房由祥云縣祥城鎮城東、城西、城南、褚家營4個社區聯合創辦，每個社區出資250萬元，共同組建云南祥聯合商貿服務有限責任公司，在祥云縣祥城鎮褚家營社區建設了占地13.5畝，集凈菜配送、熟食烹飪、預制菜加工等于一體的標準化、現代化智能中央廚房，為廣大群眾提供優質便捷、個性多元的就餐用餐服務。

祥聯合智能中央廚房目前已完成建筑面積達5159平方米的生產車間、輔助車間、庫房、污水處理系統等基礎設施的建設，設有常溫庫、冷藏庫、冷凍庫、凈菜車間、熱餐車間等加工區域，可同時滿足50公里范圍內50000人次的供餐服務。同時，“統一采購、統一檢測、統一加工、統一出品、統一配送”的集中管控模式，也讓祥聯合智能中央廚房從“菜籃子”到“菜盤子”都能保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

目前，祥聯合智能中央廚房已承擔祥云縣實驗小學300人份的學生餐固定餐食供應，以及社會團體不定期的訂餐服務。