赴茶香之約 享非遺之美

□　本報記者　蘇云慧

特約記者 楊朋桂

精彩的文藝展演、獨特的非遺項目展示、文韻雅致的茶藝茶道表演、備受年輕人喜愛的“圍爐煮茶”……1月8日，大理州“茶和天下 共享非遺”之“茶香大理”主題活動在下關沱茶（集團）股份有限公司銀橋新廠區成功舉辦。

本次活動由開幕式、申遺茶文化展區、圍爐煮茶區、圍爐集市、咖啡音樂露營區組成，采取線下活動+線上直播的方式，圍繞“圍爐煮茶”熱點帶來新的消費形式，充分展示了“有一種生活叫大理”。

技藝展示，傳承非遺文化

2022年11月29日，我國申報的“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄，大理州國家級非遺代表性項目下關沱茶制作技藝、白族三道茶位列其中。

在活動現場，下關沱茶制作技藝、白族三道茶同臺亮相。

“下關沱茶以云南大葉種曬青茶作為基礎原料，經過篩分、揀剔、拼配、稱量、蒸揉、壓制成型、干燥等多個環節、多道工序制作而成?！痹陔硽璨柘阒?，下關沱茶集團生產技術總監蒲松濤從下關沱茶的生產到技藝傳承娓娓道來。他告訴記者，他將繼續傳承發揚大理茶文化，繼續做好傳承人的培養，將大理的茶文化宣傳到全世界。

白族三道茶，從制茶、敬茶到品茶，都有一套頗為講究的儀式。在白族三道茶展示環節，大理白族三道茶州級代表性傳承人董金香告訴記者，白族三道茶申遺成功倍感自豪，今后她將繼續傳承和發揚好白族三道茶。

“此次活動的開展，將使非遺保護和傳承理念更加深入人心，極大地提升大理傳統文化的影響力，推動茶產業持續健康發展、深化茶文化交流互鑒，書寫好‘茶非遺’這篇大文章?！?州文化和旅游局局長趙薇介紹。

“圍爐煮茶”，感受非遺魅力

除了非遺技藝展示，活動還邀請到州內6家大理茶文化代表性茶主，以“圍爐煮茶”的方式，分別展示了雷響茶、煮老白茶、煮大理蒼山茶、煮陳皮普洱、新中式茶飲、現代煮花茶。同時，還邀請了與茶文化有關的大理非物質文化遺產傳承人和項目，以現代文創市集風格，組織了鶴慶銀器圍爐煮茶、鶴慶銅器圍爐煮茶、大理感通茶圍爐煮茶、下關沱茶煮邊銷茶打酥油茶等14桌不同內容的攤位進行現場展示體驗，讓大家近距離感受非遺魅力。

玉洱銀蒼間，三五好友沐浴著冬日暖陽圍爐而坐，一邊聊天敘舊，一邊煮茶，烘烤橘子、桂圓等小食，甚是愜意。

來自大理喜陶柴燒陶品的李米帶著大理陶制作技藝來到現場展示，他介紹：“大理陶透氣、散熱好、留香好，非常適合用來圍爐煮茶?！薄按罄硖罩蟪鰜淼纳n山綠茶，入口稍苦，隨后回甘，喝下去非常舒服?！眳⒓踊顒拥内w先生對此贊不絕口。

“圍爐煮茶”的火爆，讓茶文化被更多的年輕人所接受、喜愛，也讓更多的年輕人感受到了傳統文化和非遺的魅力。

茶香大理，共享非遺盛宴

自古就是南方絲綢之路和茶馬古道必經之路的大理，茶文化底蘊深厚。發展到今天，下關沱茶、白族三道茶、南澗清茶、永平大平坦、蒼山雪綠、巍山烏龍茶等大理茶品數不勝數，不斷發展壯大，使茶文化不斷與時俱進。

近年來，我州不斷挖掘茶文化資源，拓展茶旅融合新業態，努力提升茶文化旅游產品品質，在普及和推廣茶文化及茶葉類非物質文化遺產項目方面做了許多創新性保護和傳承工作。

下關沱茶集團充分利用下關沱茶銀橋新廠區先進的茶葉加工和研發基地、專業的茶博物館和品鑒服務，打造了“工廠+博物館+茶館”的工業旅游基地，讓現代工業觀光、傳統手工制茶體驗及歷史檔案展覽與當期產品品鑒有機結合，進一步促進茶文旅融合。在洱海游船上、張家花園、嚴家大院等大理旅游景區景點，三道茶融入白族歌舞中進行呈現，深受游客歡迎。

此外，我州積極推進“非遺+旅游”融合發展，探索出“非遺+N”的多種文旅融合新路徑。圍繞“金木土石布”元素，利用鶴慶銀器、劍川木雕、劍川黑陶、大理扎染等特色非物質文化資源優勢，加快特色旅游商品體系的培育，加大“上關花”鮮花系列、“下關風”扎染系列、“蒼山雪”銀飾系列、“洱海月”木雕系列的旅游商品開發。同時，大力發展非遺文化體驗游，建成一批博物館、非遺街區、非遺傳習所、“非遺+旅游”示范點，推出一批非遺主題體驗旅游線路產品，白族三道茶、白族扎染、劍川木雕、鶴慶銀器等大理傳統工藝制作體驗游深受青睞。