“中央廚房”為大理市五所小學統一配餐

本報訊（通訊員 唐攀偉　周華）　8月29日，寶瓏大理中心廚房開始為下關一小、下關四小、下關七小、下關八小、大理市少藝校五所小學統一配餐。

當日上午，在寶瓏大理中心廚房生產車間，工作人員嚴格遵循食品安全標準，按照“一擇二洗三切”的順序對蔬菜進行處理。隨后通過智能炒鍋自動翻炒，同時配合人工作業蒸、煮、炸、炒等，集中制作標準化餐食。經過無死角全監控的生產過程，配送中心5輛裝載新鮮餐食的專業配送車裝車完畢，嚴格按照計劃進行配送，按時送往各學校。

據了解，寶瓏通過推行“中央廚房”配餐模式，內部配備熱風循環高溫消毒柜、餐具清洗烘干線、自動蒸飯線等多種符合國家質量標準的餐廚設備，統一采購原料，構建完整的產品質量追溯體系，保證飯菜的質量、衛生、安全，保溫運送至學校，切實為學生餐桌安全保駕護航。